Élevage
Les consommateurs sont de plus en plus sensibles à la consommation locale afin de préserver leurs santés. Ils font des choix alimentaires qui répondent à leurs besoins quelque soit la période de leur vie.
Midoum vous dit tout sur les différentes races de poulets élevé par les producteurs partenaires :
La race élevée principalement est le COBB500
Le COBB500 est un poulet de chair à croissance rapide. Sa maturité arrive au bout de 45 jours environ. C’est une race de poulet qui a une poitrine développée et des cuisses musclées.
Le COBB500 se distingue par son plumage blanc et léger. Cette volaille est grande et massive. Sa peau est naturellement blanche
Il y a peu de différence de poids entre le mâle et la femelle. Ils n’ont pas peur de la présence humaine
La race SASSO
Le SASSO est un poulet de chair à croissance lente. Sa maturité arrive au bout de 3-4 mois environ. Sa viande est moins charnue que les COBB500 et plus dure.
Leur plumage est fauve et la peau jaunâtre.
Les mâles sont plus gros que les femelles. Ils ont une bonne résistance aux maladies infectieuses.
La race GOLIATH
Le goliath se décline en différente couleur : tâche noir, blanche, jaune, grise et brune.
Ses caractéristiques sont très proches des caractéristiques des poulets de race SASSO
Le goût de la chair est prononcé et ressemble à celle des poulets bicyclettes.
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