Élevage
Les consommateurs sont de plus en plus sensibles à la consommation locale afin de préserver leurs santés. Ils font des choix alimentaires qui répondent à leurs besoins quelque soit la période de leur vie.
Même si nos éleveurs produisent différentes races de poulets, nous orientons, depuis 2026, nos partenaires vers le développement du poulet Noiler, une race qui répond davantage aux attentes de la clientèle togolaise.
Grâce à sa chair plus ferme, son goût plus prononcé et sa qualité gustative proche du poulet traditionnel, le Noiler séduit de plus en plus les consommateurs à la recherche d’une viande savoureuse, authentique et adaptée aux habitudes alimentaires locales.
Midoum vous dit tout sur les différentes races de poulets élevé par les producteurs partenaires :
La race NOILER
La poule Noiler se distingue par sa robustesse, sa croissance rapide et la qualité exceptionnelle de sa chair. Élevée pour offrir un excellent équilibre entre rendement et saveur, elle se rapproche des poulets de type fermier, avec une viande plus goûteuse et plus consistante qu’un poulet standard.
Le Noiler se décline généralement en plusieurs couleurs de plumage : noir, brun, roux, blanc tacheté ou grisâtre, ce qui lui donne un aspect rustique et authentique.
Ses caractéristiques sont très proches des races améliorées comme le SASSO, avec une bonne résistance, une adaptation facile au climat africain et une croissance performante.
Le goût de sa chair est prononcé, savoureux et légèrement ferme, rappelant celui du poulet bicyclette, tout en restant plus tendre et plus charnu. Idéale pour les grillades, sauces, braisés ou cuissons au four, la poule Noiler séduit par son goût authentique et sa qualité de viande appréciée des familles africaines.
La race SASSO
Le SASSO est un poulet de chair à croissance lente. Sa maturité arrive au bout de 3-4 mois environ. Sa viande est moins charnue que les COBB500 et plus dure.
Leur plumage est fauve et la peau jaunâtre.
Les mâles sont plus gros que les femelles. Ils ont une bonne résistance aux maladies infectieuses.
La race COBB 500
Le COBB500 est un poulet de chair à croissance rapide. Sa maturité arrive au bout de 45 jours environ. C’est une race de poulet qui a une poitrine développée et des cuisses musclées.
Le COBB500 se distingue par son plumage blanc et léger. Cette volaille est grande et massive. Sa peau est naturellement blanche
Il y a peu de différence de poids entre le mâle et la femelle. Ils n’ont pas peur de la présence humaine
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